Carte et menus de l’Epicerie & Cie


Pour voyager au cœur de la cuisine traditionnelle bourguignonne, ne cherchez plus !

Venez à L’Épicerie & Compagnie.

Ce restaurant dijonnais a su trouver la bonne recette, le bon compromis entre tradition et modernité, authenticité des saveurs et raffinement dans l’assiette.

Le chef, Alexandre Hulin, accompagné par sa sympathique brigade, varie les saveurs, les produits de saison, pour vous offrir deux cartes à l’année, dignes des meilleurs mets classiques de la gastronomie française.

Vous serez étonnés de voir à quel point cette cuisine se veut riche en goûts. Voilà des sensations exquises au palais que vous n’aviez pas ressenties depuis longtemps ? C’est normal… ici tout est fait maison, à partir de produits bruts et frais, travaillés avec le plus grand soin et en provenance de fournisseurs locaux essentiellement.

Carte anglais hiver 2020


Starters:

Pumpkin velouté, chorizo ​​chips,toast at the vache qui rit (cheese) € 7.00

-

Farmhouse bacon salad, new potatoes, poached egg, croutons

Small: € 8.00  - Big: €15.00

-

Grandmother casserole egg, ham, cream, Comté, salted butter mouillettes € 8.50

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Paté in a crust of guinea fowl, mushrooms and hazelnuts € 9.00

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Gravlax salmon from Bomlo Islands,with beetroot, lemon cream, salad  € 9.50

-

Foie gras terrine,brioche and fig chutney    €13.90 

 

 

Burgundy starters

 

Poached eggs with red wine or epoisse cream sauce    € 8,50

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Marbled ham and blackcurrant ketchup     € 8.00

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Snails in casserole with white wine sauce and herbs € 8,50

-

 

Degustation of specialities (oeuf en meurette, marbled ham, snails in casserole)  €11.00

-

Plate of appetizers to share    €12.00

 

 

 

Meat

 

Morteau sausage, potatoes, cancoillotte cheese    16,00

-

 

                  Crispy pig's trotters, mashed potatoes, Gribiche sauce  16,50                                                                                           

-

Grilled artisanal andouillettes, carrot crumble, Fallot mustard sauce

  16,50

-

Baked camembert, 

New potatoes, salad, raw ham 17,00

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Gratin fo macaroni with truffle (Tuber aestivum)  17,00

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Grandma burger’s, french chopped steack, duck liver terrine, salad, onions €17,50

-

Beef rib steack and frend fries, with sea salt or epoisse cheese sauce  21,00

 

Burgundy dishes

 

 OEufs en meurette, poached eggs in a red wine sauce or epoisse (cheese) cream sauce  €14.00        

-     

Chicken leg “Gaston Gerard” style’s with mustard sauce and white wine and potatoes gratin 15,00

-

Burgundy beef, beef with red wine sauce, bacon diced, mushrooms and onions,

with gnocchi 15,90

                                                                                                                                   

Fishes

 

Grilled salmon from the Bomlo Islands, chickpea hummus, carrot crumble 17,50

-  

seared sea bass fillet, pan-fried seasonal mushrooms, meat gravy, old vegetables 19,00

-

Saint Jacques couscous, prawns, sweet spiced broth 21.00

 

Cheeses

Fresh cheese with sugar, or fresh herbs, or honey, or jam                                                5,00

-

Cheeses dish with salad and peanuts                                                                                     7,00

 

Desserts

 Délice du Chanoine : Poached pear with red wine with blackcurrant sorbet and meringue 7,00

-

 

Exotic pavlova, roasted mendiants, salted butter caramel €7.00

-

Shortbread with stewed apples, vanilla cream and caramel €7.00

-

Paris-Brest with speculos €7.00

 

-

Nonettes (Mulot et Petitjean), Nonette in a french toast with blackcurrant and vanila ice cream  7,00

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Old rum Baba,  light vanilla cream  7,50

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Frozen soufflé with anis de Flavigny and red fruit coulis  7,50

-

 

Soft chocolate cake, vanilla ice cream 7.50

-                                                

Gourmet coffee, served with a coffee  7.50

-

Gourmet tea, with a tea or a herbal tea   8.00

-

Gourmet Crémant, with a coup of Crémant  11.50

-

Gourmet Get 27 or Get 31, with a digestive  10.50

-

Morello cherries with kirsh (cherry liqueur)  €4.50

-

Plums sorbet and liqueur  4,80

 

Ice cream and Sherbets :

– 2 scoops                        5,50

– One extra scoop       1,00

– The fifth scoop          Free

Ice cream :

• Vanilla

• Chocolate

• Pistacho

• Nutella®

• Spéculos

• bulgarian yogurt

• Salted butter caramel

• Stracciatella

• Dijon gingerbread

 

Sherbets :

• Blackcurrant

• Plum

• Lime

• Passion Fruit

• Rasberries

Extra whipped cream   0,50

 

 

 

 

 

Lunch Menu  €11,90

Butcher's cot with shallots sauce and french fries

or

Braised ham with mushrooms sauce and macaroni

or

Today's special

Fresh cheese with sugar or with fresh herbs

or

Chocolate cake with custard

or

"Ile flottante" meringue with custard

or

Dessert of the day

 

 

Burgundy Menu

24,00 / pers.

Marbled ham with blackcurrant ketchup

-

Burgundy beef with red wine sauce, onions, bacon diced, mushrooms and gnocchi

-

 poached pear with red wine with blackcurrant sorbet and meringue

 

Burgundy drinks Menu

12 /pers.

1 kir (blackcurrant liqueur and white wine) or 1 coupe of crémant blanc de blanc

1 glass of chardonnay

1 glass of pinot noir, 

 

 

 

 

Children Menu  € 9,50

water syrup

Chopped steack and frenc fries

or

Braised ham and macaroni

or

Grilled salmon

Vanilla ice cream

or

1 scoop to choose

 

 

 

Les Entrées


Jambon persillé maison

Ketchup de cassis de la ferme FRUIROUGE

8.00 €

-

Oeuf meurette

Recette traditionnelle ou à la crème d'Epoisses

8,50€

-

Cassolette d'Escargots à l'Aligoté

Recette de famille

8,50€

-

Velouté de potiron

Chips de chorizo, tartine de Vache qui rit

7,00€

-

Salade au lard paysan

Pommes grenailles, oeuf poché, croûtons

Petite: 8,00€ - grande:15.00€

-

Dégustation de nos spécialités

Oeuf meurette, jambon persillé, cassolette d'escargots

11,00€

-

Oeuf cocotte grand-mère

Jambon, crème, comté, mouillettes au beurre salé

8.50 €

-

Paté en croûte de pintade

Champignons et noisettes, en collaboration avec la Triperie Dijonnaise

9.00€

-

Saumon Gravlax "des îles Bömlo"

A la betterave rouge, crème citronnée, salade

9.50 €

-

Terrine de foie gras

Brioche et Chutney de figues

13.90 €

-

Planche apéritif à partager

12.00 €

Les Plats


Oeuf meurette (3 pièces) frites maison

Recette traditionnelle ou à la crème d'Epoisses

14.00€

-

Cocotte de joue de boeuf Bourguignon

Gnocchis au jus

16.00€

-

Cuisse de poulet Gaston Gérard

Ecrasé de pommes de terre

15,00€

-

Bocal de saucisse de Morteau

Pommes de terre, cancoillotte

16,00€

-

Pied de cochon croustillant

Ecrasé de Pommes de terre, sauce gribiche

16.50€

-

Mémé Burger

Steak de boeuf français, foie gras, frites maison

17,50€

-

Gratin de coquillettes

Jambon, truffes (Tuber Aestivum)

17,00€

-

Andouillette artisanale grillée

Crumble de carottes, sauce Moutarde Fallot

16.50€

-

Entrecôte de boeuf (300g)

à la fleur de sel ou à la crème d'Epoisses, frites maison

21,00€

-

Petit camembert au lait cru

Au four, pommes grenailles, jambon cru, salade.

17.00 €

Saumon grillé des "îles Bömlo"

Houmous de pois chiches, crumble de carottes

17,50€

-

Couscous de Saint-Jacques 

Gambas et chorizo, bouillon aux épices douces

21,00€

-

Filet de Bar snacké

Poêlé de champignons du moment, jus de viande et légumes anciens

19.00€

Les Fromages & Les Desserts


Faisselle de campagne

Aux choix herbes, sucre, miel

5,00€

-

Assiette de 3 fromages

Et salade aux noix

7,00€

-

Délice du chanoine

Poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

7,00€

-

Pavlova exotiques

Mendiants torréfiés, caramel beurre salé

7,00€

-

Sablé aux pommes compotées

Crème vanille et caramel

7,00€

-

Nonettes au cassis Mulot et Petitjean

Façon pain perdu, glace vanille

7,00€

-

Moelleux coulant au chocolat

Glace vanille

7,50€

-

Café gourmand grand-mère

7,50€

-

Soufflé glacé aux anis de Flavigny,

Coulis de Fruits rouges

7,50€

-

Paris-Brest au spéculos

Le délice de mes filles

7.00€

-

Baba au vieux rhum

Crème légère vanille

7.50€

-

Cerises griottes

comme chez Mémé ! recette unique à la liqueur et au Kirsh

4.80€

-

Les Glaces & Les Sorbets


Petite boule de glace artisanale

à la mirabelle (boff!)... avec de l'alcool de mirabelle bien glacé (ah, là d'accord !)

4,80€

-

Glaces et sorbets : 2 boules

5,50€

1,00€ la boule supplémentaire - La 5ème boule gratuite

Les glaces : vanille, chocolat, pistache, Nutella, Spéculos, Yaourt bulgare, Caramel beurre salé, Stracciatella, Pain d'épices de Dijon

Les sorbets : Cassis noir, Mirabelle, Citron vert, Passion, Framboise

Supplément crème fouettée 0,50 €

Menu Bourguignon à 24,00€


Jambon persillé maison

-

Cocotte de joue de boeuf

en Bourguignon, gnocchis au jus

-

Délice du Chanoine

poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

-

Dans la pure tradition, accompagnez votre menu des boissins du pays !

12,00€ par personne

1 Kir ou 1 coupe de Crémant blanc de blanc

1 verre de Chardonnay

Domaine Prunier Bonheur

1 verre de Pinot Noir

"Cuvée du chapitre suivant"

Domaine René Bouvier

Formule du midi à 11,90€


(Sauf week-end et jours fériés)

-

La pièce du boucher

à l'échalote et frites maison

ou

Jambon braisé

sauce Madère et champignons, coquillettes

ou

Plat du jour

-

Fromage blanc

à la cassonade ou aux herbes fraîches

ou

Gâteau au chocolat

et crème anglaise

ou

Île flottante

et crème anglaise

ou

Dessert du jour

Menu du Loupiot à 9,50€


Menu enfant jusqu'à 12 ans

Carte des boissons


COCKTAIL LILLET

Lilletjito (printemps-été)

Lillet blanc, Eau pétillante, Menthe - citron (20 cl)

6.50€

 

Cas'Spritz (automne-hiver)

Lillet blanc, eau pétillante, crème de cassis (20 cl)

6.50€

 

LES APÉRITIFS OUBLIÉS
Guignolet Boudier 6 cl 4€
Ratafia de Bourgogne 6 cl 4€
Pastis Henri Bardouin - Pontarlier 2 cl 4€


LES APÉRITIFS TRADITIONNELS
Kir (cassis, mûre, pêche) 12 cl 4€
Coupe de champagne Mercier 10 cl 7€
Coupe de crémant blanc de blanc Aegerter 10 cl 5,5€
Kir royal 12 cl 6,5€
Ricard - Pastis 2 cl 3€
Martini rosso / bianco / rosato 7 cl 4€
Campari - Suze 4 cl 4€
Porto rouge / blanc 6 cl 4€
Americano 8 cl 5,5€
Lillet blanc tonic 15 cl 6€
Apéritif maison sans alcool 20 cl 5,5€


LES BULLES EN BOUTEILLE
Crémant blanc de blanc Aegerter 75 cl 35€
Champagne Mercier 75 cl 45€


LES BIÈRES 25 cl / 50 cl
Heineken 3,2€ / 6€
Affligem du moment 3,8€ / 7€
Mort Subite blanche 4,2€ / 8€
Picon bière 3,5€ / 6,5€
Panaché 3,5€ / 6,5€
Monaco 3,5€ / 6,5€
Desperados 30 cl 5€


LES WHISKIES ET LES AUTRES ALCOOLS 2cl / 4cl
Jameson 4€ / 6,5€
Jack Daniel’s (bourbon) 4€ / 6,5€
Cardhu 4,5€ / 7€
Talisker 4,5€ / 7€
Lagavulin 6€ / 10€
Gin Bombay Original - / 6€
Pyla vodka française - / 7€
Rhum Diplomatico - / 8€
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) - / 7,5€
Red bull 25 cl 2€
Schweppes premium tonic 20 cl 2,5€

LES EAUX ET SODAS
Acqua Panna - Vals 75 cl 4,5€
Coca-Cola - Coca-Cola zéro 33 cl 3,5€
Schweppes agrumes 20 cl 3,5€
Fuzetea - Fuzetea thé vert 25 cl 3,5€
Orangina 25 cl 3,5€
Badoit rouge 33 cl 3,5€
Limonade artisanale Lorina 33 cl 3,5€
Sirop à l’eau 30 cl 2,2€
Diabolo 30 cl 2,5€


Sirops : Cerise - Citron - Citron Amer
Fraise - Framboise - Grenadine
Menthe - Orgeat - Pêche


Supplément rondelle 0,25€
Supplément sirop 0,20€


LES JUS DE FRUITS PAPILLON 25 cl
par Patrick Font 4,5€
Abricot - Ananas
Framboise - Orange
Poire - Pomme - Tomate

LES VINS au verre (12cl) / en pichet (50cl)
Blancs
Moelleux « Sans Dessus-Dessous » 4€ / 15€
Saint-Véran - Cave de Prissé 4,5€ / 17€
Chardonnay « Le Petit Bonheur » - Prunier Bonheur 5€ / 18€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré 5.2€ / 19€
Chablis « Vieilles Vignes » - Dampt frères 5,5€ / 20€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 5.8€/21€


Rouges
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Hérault 4,5€ / 16€
Moulin à vent - Édouard Loiseau par Racine Divine 4,5€ / 16€
Côte du Rhône « Terre de Roy » - Juliette Amal 4,5€ / 16€
 Bourgogne Pinot noir - Domaine Maillard 5€ / 18€
Hautes-Côtes de Nuits - "les petites corvées" - Domaine Aegerter 5,5€ / 20€
Marsannay « Les Finottes » - Domaine Bart 6€ / 23€
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley 6,5€ / 25€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Michel Sarrazin 6,8€ / 27€


Rosés
Côte de Provence 4,5€ / 16€
Marsannay - Charles Audoin 5,5€ / 19€

LES VINS BLANCS 75 cl
Moelleux « Sans Dessus-Dessous » 22€
Saint-Véran - Cave de Prissé 24€
Chardonnay « Le Petit Bonheur » - Prunier Bonheur 26€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré 27€
Chablis « Vieilles Vignes » - Dampt frères 29€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 31€
Montagny 1er Cru « Sous le château » - Domaine Moirots 34€
Rully « Les Villeranges » - Domaine Faiveley 36€
Saint-Romain - Alain Gras 40€
Meursault « Les Clous » - Prunier Bonheur 60€


LES VINS ROSÉS 75 cl
Côte de Provence- Lou PEYRASSOL 24€
Marsannay - Charles Audoin 26€


LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE 75 cl
Bourgogne Pinot noir - Domaine Maillars 28€
Hautes-Côtes de Nuits "les petites corvées" - Domaine Aegerter 31€
Marsannay « Les Finottes» - Domaine Bart 35€
Chorey-lès-Beaune - Domaine Pansiot 35€
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley 37€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Michel Sarrazin 39€
Fixin Berthaut Gerbet 42€

Morey-Saint-Denis « Vieilles Vignes » - Lignier Michelot 52€
Chassagne-Montrachet « les chaumes » - Morey Coffinet 65€
Pommard « La chanière » - Domaine Maillard 60€


LES TRÉSORS DE L’ÉPICRIE 75 cl
Marsannay « Les Échezots » 2014 - Domaine Bart 45€
Aloxe-Corton 2016 - Maratray Dubreuil 50€
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Rouvrettes 2016 - J.-J. Girard 50€
Gevrey Chambertin "vieilles vignes" 2016 - Dom. des Beaumonts 65€
Nuits-St-Georges 1er Cru "Les Porêts St Georges" 2014 - Dom. Faiveley 85€

LES VINS ROUGES DES AUTRES RÉGIONS 75 cl


Val de Loire
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Éric Hérault 23€


Beaujolais
Moulin à Vent - Édouard Loiseau par Racine Divine 23€
Morgon « Côte du Py » 2018 - Domaine de la Bonne Tonne 33€


Vallée du Rhône
Côte du Rhône « Terre de Roy » - Juliette Amal 23€
Croze Hermitage - Étienne Guigal 33€
Côte Rôtie - Étienne Guigal 60€


LES VINS ROUGES étrangers 75 cl
Italie
Montepulciano d’Abruzo (frais et fruité) 19€

LES BOISSONS CHAUDES
Café - Décaféiné 1,8€
Petit crème 1,85€
Double expresso - Double décaféiné 3€
Grand Crème 3,2€
Cappuccino 3,5€
Thé - Infusion 2,6€
Chocolat chaud 3,2€
Supplément lait ou crème 0,2€
Irish Coffee (whisky) 7,5€
French Coffee (cognac) 7,5€


LES DIGESTIFS 4 cl
Get 27 - Get 31 5€
Bailey’s 5€
La Bonne Poire 6.5€
Marc de Bourgogne 6.5€
Prunelle - Mirabelle 6,5€
Grand-Marnier 6,5€
Calvados - Armagnac 6,5€

Cognac Very Special 7 €
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) 7.5€

Rhum "Ron Zacapa" Gran Reserva 12€

AE Navy Rum Reserva 1863 10€



Lilletjito 6,5€
Lillet blanc
Eau pétillante
Menthe - Citron


Hiver: Cas’spritz 6,5€
Lillet blanc
Crème de cassis
Eau pétillante


Lillet est un subtil assemblage de vins et d’infusions de fruits, élaboré à Podensac près de Bordeaux. Il se consomme pur sur glace ou en cocktails. Découvrez nos cocktails maison à base de Lillet

Quelques spécialités…

Bœuf Bourguignon
Cassolettes d’escargots
Soufflé glacé aux Anis de Flavigny
Délice du chanoine
Œufs meurettes
Jambon Persillé

 


Que serait la gastronomie bourguignonne sans tous ses viticulteurs et grands vins qui la composent ?

L’Épicerie fait la part belle aux meilleurs crus, de Bourgogne et d’ailleurs, de façon à vous offrir une carte des vins généreuse que vous pourrez déguster au verre ou à la bouteille. Redécouvrez également les vieux alcools de nos régions avec le guignolet, l’absinthe, le ratafia, pastis bardouin, suze etc…

Au gré de vos envies (et de la météo !), vous pourrez choisir de déguster vos plats dans l’une des salles du restaurant, toutes aussi chaleureuses et conviviales les unes que les autres, ou bien en terrasse aux beaux jours…