Carte et menus de l’Epicerie & Cie


Pour voyager au cœur de la cuisine traditionnelle bourguignonne, ne cherchez plus !

Venez à L’Épicerie & Compagnie.

Ce restaurant dijonnais a su trouver la bonne recette, le bon compromis entre tradition et modernité, authenticité des saveurs et raffinement dans l’assiette.

Le chef, Alexandre Hulin, accompagné par sa sympathique brigade, varie les saveurs, les produits de saison, pour vous offrir deux cartes à l’année, dignes des meilleurs mets classiques de la gastronomie française.

Vous serez étonnés de voir à quel point cette cuisine se veut riche en goûts. Voilà des sensations exquises au palais que vous n’aviez pas ressenties depuis longtemps ? C’est normal… ici tout est fait maison, à partir de produits bruts et frais, travaillés avec le plus grand soin et en provenance de fournisseurs locaux essentiellement.

Les Entrées


Les entrées :

 

La cagette du jardinier                                                                                                                 8,00€

assortiment de mini légumes crus, sucrine et sauces aux herbes

 

Salade paysanne, lard paysan, oeuf poché, croûtons                                                      8,00€

 

Taboulé saumon fumé, féta, graines torréfiées                                                                10,00€

 

Crumble d’escargots et chorizo en piperade                                                                      9,00€

 

Carpaccio de tomates blanches de Jérémy Aubry                                                             11,00€

pesto de betteraves et Burratina (disponible uniquement l’été)

 

Les entrées bourguignonnes

 

Jambon persillé maison, ketchup de cassis de la ferme Fruirouge                             9,00€

 

OEufs en meurette (2 pièces) oeufs plein air de la ferme du Pontot                         9,00€

recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

 

Dégustation de nos spécialités                                                                                                 12,00€

oeuf en meurette, jambon persillé, oeuf à l’époisses

 

Planche à partager

croque-monsieur, crudités,charcuterie                                                                                14,00€

Les entrées bourguignonnes

 

Jambon persillé maison, ketchup de cassis de la ferme Fruirouge                             9,00€

 

OEufs en meurette (2 pièces) oeufs plein air de la ferme du Pontot                         9,00€

recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

 

Dégustation de nos spécialités                                                                                                 12,00€

oeuf en meurette, jambon persillé, oeuf à l’époisses

 

Planche à partager

croque-monsieur, crudités,charcuterie                                                                                14,00€

Les entrées bourguignonnes

 

Jambon persillé maison, ketchup de cassis de la ferme Fruirouge                             9,00€

 

OEufs en meurette (2 pièces) oeufs plein air de la ferme du Pontot                         9,00€

recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

 

Dégustation de nos spécialités                                                                                                 12,00€

oeuf en meurette, jambon persillé, oeuf à l’époisses

 

Planche à partager

croque-monsieur, crudités,charcuterie                                                                                14,00€

Les entrées bourguignonnes

 

Jambon persillé maison, ketchup de cassis de la ferme Fruirouge                             9,00€

 

OEufs en meurette (2 pièces) oeufs plein air de la ferme du Pontot                         9,00€

recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

 

Dégustation de nos spécialités                                                                                                 12,00€

oeuf en meurette, jambon persillé, oeuf à l’époisses

 

Planche à partager

croque-monsieur, crudités,charcuterie                                                                                14,00€

Les Salades Géantes


Il est temps de goûter aux salades géantes et gourmandes de l’épicier :

 

 

Poké Bowl de Mémé : 14,50 €

quinoa, saumon mariné, concombre, radis, betterave, maïs, edamame, huile de colza

 (possibilité sans le saumon)

 

 

Yvan le paysan : 15,00€

lard paysan, pommes grenailles, oeufs pochés, croûtons

 

 

Honoré le fromager : 16,00€

tartine d’époisses, Féta, Comté AOP

 

 

Augustin le marin : 17,00€

saumon fumé, queues de crevettes, croustillants de Cabillaud, brochette de Saint-Jacques grillées

 

 

Carlos le calendos : 21,00€

petit camembert au lait et truffes (tuberaestivum et uncinatum), rôti au four, pommes grenailles, jambon cru

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Plats


PLATS :

 

Filet de poulet croustillant aux cacahuètes, sauce tartare, ratatouille maison                      16,50€

 

Tartare de boeuf charolais, préparé par nos soins, frites maison, salade                                16,50€

 

Poitrine de cochon (de la ferme de Clavisy) cuite à basse température,                                 17,50€

pommes grenailles, jus réduit ,

 

Magret de canard (entier 300g) jus gourmand aux griottes, pommes grenailles                 18,50€

 

Gratin de coquillettes, jambon à l’os et truffes (tubers aestivum et uncinatum)                 17,00€

 

Mémé burger, steak de boeuf français, foie gras, frites maison                                                 19,00€

 

Entrecôte de boeuf (300 g), frites maison, fleur de sel ou crème d’époisses                        23,50€

 

Carlos le calendos :                                                                                                                                       21,00€

petit camembert au lait cru et truffes (tubers aestivum et uncinatum)rôti au four, pommes grenailles, jambon cru

 

Les plats bourguignons

 

OEufs en meurette (3 pièces) (oeufs plein air de la ferme du Pontot),                                    15,00€

frites maison. Recette traditionnelle ou à la crème d’époisses

 

Gamelle de joue de boeuf en bourguignon, gnocchis au jus                                                        16,90€

 

 

Là on peut pêcher des idées chez l’épicier :

 

* Filet de truite du Jura meunière : choux Pak choï, sarrazin torréfié                                       18,00€

 

* Dos de cabillaud rôti, chips de chorizo               , ratatouille maison, jus aux épices douces          19,00€

 

* Couscous de Saint-Jacques et patate douce                                                                                    21,50€

coriandre, amandes grillées, épices tajine

 

* Certaines ruptures peuvent avoir lieu en fonction des arrivages

 

Plat végétarien

Couscous de légumes, choux Pak choï et ratatouille                                                                       14,00€

 

 

 

 

 

 

Les Fromages & Les Desserts


Et le fromager dans tout çà !

Faisselle de campagne accompagnée au choix :                                                                                5,00€

de sucre cassonade, de confiture ou de miel

 

Assiette de fromages et salade aux noix,                                                                                             8,00€

sélection du cellier du fromager

 

Juste avant de se taper sur le ventre :

 

Délice du Chanoine :                                                                                                                                    7,00€

poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

 

Financier coco, tartare de fruits frais exotiques, sorbet passion                                                7,50€

 

Pavlova aux fruits rouges                                                                                                                           7,50€

 

Baba au vieux rhum, marmelade de fruits rouges ,crème légère vanille                                 8,00€

 

Bocal de crémeux citron, framboises fraîches                                                                                    7,50€

sablé au beurre salé, délice de Lilou

 

Soufflé glacé aux anis de Flavigny, coulis de fruits rouges                                                             8,00€

 

Nonette au cassis (Mulot et Petitjean) façon pain perdu, sorbet cassis                                   7,00€

 

Moelleux coulant au chocolat, glace vanille, de Louane et Maëlie                                            8,00€

 

Café gourmand grand-mère                                                                                                                     8,00€

 

Thé gourmand grand-mère                                                                                                                       8,00€

 

Crémant gourmand grand-mère                                                                                                             11,50€

 

Digeo gourmand grand-mère (Get 27 ou Get 31)                                                                             11,50€

 

Et là, pour bien finir, juste avant le café !

Cerises griottes : recette unique à la liqueur et au kirsh                                                                4,50€

 

 

 

 

 

 

 

Les Glaces & Les Sorbets


Glaces et sorbets :

 

– 2 boules  5,50€

– la boule supplémentaire  1,00€

– la 5e  boule gratuite

 

Les glaces :

• Vanille

 • Chocolat

• Pistache

• Nutella

• Caramel beurre salé

• Yaourt bulgare

• Pain d’épices de Dijon

 • Stracciatella

 

Les sorbets :

• Cassis noir

 • Mirabelle

• Citron vert

• Passion

• Framboise

 • Fraise des bois

 

 

Supplément crème fouettée 0,50

Menu Bourguignon à 25,00€


Jambon persillé maison

-

Cocotte de joue de boeuf

en Bourguignon, gnocchis au jus

-

Délice du Chanoine

poire pochée au vin rouge, sorbet cassis, meringue

-

 

Dans la pure tradition, accompagnez votre menu des boissons du pays !

12,00€ par personne

 

-1 Kir ou 1 coupe de Crémant blanc de blanc

-1 verre de Saint Veran

Cave de Prissé

-1 verre de Pinot Noir

Domaine de la Monette

Formule du midi à 14.00€


Formule du midi à 14.00€

 (sauf week-end & jours fériés)

 

 

La pièce du boucher à l’échalote et frites maison

ou

Jambon à l’os grillé, coquillettes au jus et champignons

ou

Plat du jour

 

***********

 

 Fromage blanc à la cassonade ou aux herbes fraîches

Ou

Nougat glacé, coulis de fruits rouges

Ou

Ile flottante et crème anglaise maison

Ou

Dessert du jour

 

Menu du Loupiot à 10.00€


Menu du loupiot à 10.00 €

Menu enfant jusqu’à 12 ans

 

1 sirop à l’eau

 

******

 

Steak haché et frites maison

Ou

Jambon à l’Os et coquillettes

Ou

Poisson du jour

 

*********

1 boule de glace (parfum au choix)

 

Carte des boissons


COCKTAIL LILLET

Lilletjito (printemps-été)

Lillet blanc, Eau pétillante, Menthe - citron (20 cl)

7.00€

 

Cas'Spritz (automne-hiver)

Lillet blanc, eau pétillante, crème de cassis (20 cl)

7.00€

 

LES APÉRITIFS OUBLIÉS
Guignolet Boudier 6 cl 4.50€
Ratafia de Bourgogne 6 cl 4.50€
Pastis Henri Bardouin - Pontarlier 2 cl 4€


LES APÉRITIFS TRADITIONNELS
Kir (cassis, mûre, pêche) 12 cl 4€
Coupe de champagne Louis ROEDERER, cuvée Théophile 10 cl 8.50€
Coupe de crémant blanc de blanc Lyonel Leconte 10 cl 6€

Coupe de crémant rosé Lyonel Leconte 10cl 6€
Kir royal 12 cl 9€
Ricard - Pastis 2 cl 3€
Martini rosso / bianco / rosato 7 cl 4.50€
Campari - Suze 4 cl 4.50€
Porto rouge / blanc 6 cl 4.50€
Americano 8 cl 5,50€
Lillet blanc tonic 20 cl 7€
Apéritif maison sans alcool 20 cl 5,50€


LES BULLES EN BOUTEILLE
Crémant blanc de blanc Lyonel Leconte 75 cl 35€

Crémant rosé Lyonel Leconte 75cl 35 €
Champagne Louis Roederer cuvée Théophile 75 cl 50€


LES BIÈRES 25 cl / 50 cl
Heineken 3,2€ / 6€
Affligem du moment 3,80€ / 7€
Mort Subite blanche 4,20€ / 8€
Picon bière 3,50€ / 6,50€
Panaché 3,50€ / 6,50€
Monaco 3,50€ / 6,50€
Desperados 30 cl 5€


LES WHISKIES ET LES AUTRES ALCOOLS 2cl / 4cl
Jameson 4€ / 6,50€
Jack Daniel’s (bourbon) 4€ / 6,50€
Cardhu 4,50€ / 8€
Talisker 4,50€ / 8€
Lagavulin 6€ / 10€
Gin Bombay Original - / 6€
Pyla vodka française - / 7€
Rhum Diplomatico - / 8€
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) - / 7,50€
Red bull 25 cl 2€
Schweppes premium tonic 20 cl 2,50€

LES EAUX ET SODAS
VILLEMINFROY (eau minérale de Franche Comté) - plate et gazeuse  50 cl 3.50€   1L 5 €
Coca-Cola - Coca-Cola zéro 33 cl 3,50€
Schweppes agrumes 20 cl 3,50€
Fuzetea - Fuzetea thé vert 25 cl 3,50€
Orangina 25 cl 3,50€
Badoit rouge 33 cl 3,50€
Limonade artisanale Lorina 33 cl 3,50€
Sirop à l’eau 30 cl 2,20€
Diabolo 30 cl 2,50€


Sirops : Cerise - Citron - Citron Amer
Fraise - Framboise - Grenadine
Menthe - Orgeat - Pêche


Supplément rondelle 0,25€
Supplément sirop 0,20€


LES JUS DE FRUITS PAPILLON 25 cl
par Patrick Font 4,70€
Abricot - Ananas
Framboise - Orange
Poire - Pomme - Tomate

LES VINS au verre (12cl) / en pichet (50cl)
Blancs
Moelleux « Sans Dessus-Dessous »  4.50€ / 16€
Saint-Véran - Cave de Prissé  5.50€ / 19€
Chardonnay « Ardèche » - Domaine Louis Latour  5€ / 18€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré  5.50€ / 19€
Chablis « Vieilles Vignes » - Domaine Dampt frères  6€ / 21€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 6.50€/24€

Rully "Les Villeranges" Domaine Faiveley  7.50 € / 28€


Rouges
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Hérault  5€ / 18€
Moulin à vent - Édouard Loiseau par Racine Divine  5€ / 18€
Côte du Rhône « Les beaux gosses » -   4,50€ / 16€
 Pinot noir - Domaine de la Monette   5.50€ / 20€
Hautes-Côtes de Nuits - "les petites corvées" - Domaine Aegerter  6€ / 21€
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 6.50€ / 24€
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley  7.50€ / 28€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Domaine Michel Sarrazin  8€ / 32€


Rosés
Côte de Provence - Lou Peyrassol  5€ / 17€
Marsannay - domaine Collotte 5,50€ / 19€

LES VINS BLANCS 75 cl
Moelleux « Sans Dessus-Dessous » 23€
Saint-Véran - Cave de Prissé 25€
Chardonnay « Ardèche » - Domaine Louis Latour 25€
Viré clessé « Grande réserve » - Cave de Viré 29€
Chablis « Vieilles Vignes » - Domaine Dampt frères  31€

Santenay "Sous la roche" - Domaine René Lequin-Colin 37€

Macon Fuissé - Domaine Aegerter 33€
Montagny 1er Cru « le vieux château » - Domaine Moirots 35€
Rully « Les Villeranges » - Domaine Faiveley 42€
Saint-Romain - Domaine Alain Gras 48€
Meursault « Les Clous » - Domaine Prunier Bonheur 65€


LES VINS ROSÉS 75 cl
Côte de Provence- Lou PEYRASSOL 25€
Marsannay - Domaine Collotte 27€


LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE 75 cl
 Pinot noir - terroirs de Mellecey - Domaine de la Monette 29€
Hautes-Côtes de Nuits "les petites corvées" - Domaine Aegerter 35€
Marsannay  - Domaine Bart 35€
Chorey-lès-Beaune - Domaine Maillard 35€

Santenay 1ier cru "La comme" - Domaine René Lequin Colin 38 €
Mercurey « Vieilles Vignes » - Domaine Faiveley 42€
Givry 1er Cru « Champ Lalot» - Domaine Michel Sarrazin 45€

Ladoix - Domaine Chevalier 45€

Marsannay « Les Échezots »  - Domaine Bart 45€
Fixin "vieilles vignes" - Dominique Laurent  48€

Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Rouvrettes"  - Domaine J.-J. Girard 50€

Aloxe-Corton  - Domaine Maratray Dubreuil   58€

Volnay "Les grands poisots" - Domaine Gruyot 60 €
Pommard « La chanière » - Domaine Maillard 60€

Chassagne-Montrachet « les chaumes » - Domaine Morey Coffinet 65€
Gevrey Chambertin "en jouise" - Domaine Marchand Grillot 70€
Nuits-St-Georges  - Domaine David Duband 75€

Chambolle Musigny - Domaine Amiot Servelle 95 €

Corton "Le Rognet" Grand Cru - Domaine Chevalier 105 €


LES VINS ROUGES DES AUTRES RÉGIONS 75 cl


Val de Loire
Chinon « Vieilles Vignes » - Domaine Éric Hérault 25€


Beaujolais
Moulin à Vent -  par Racine Divine 25€

Fleurie - Château de Fleurie 28 €
Morgon « Côte du Py » 2018 - Domaine de la Bonne Tonne 35€


Vallée du Rhône
Côte du Rhône « Les Beaux Gosses » - 23€
Croze Hermitage - Domaine Yann Chave 35€
Côte Rôtie - "Fortis" Domaine Stéphane Montez 75€

 

Languedoc Roussillon 75 cl

Pic Saint Lou -Domaine Gérard Bertrand 25 €


LES VINS ROUGES étrangers 75 cl
Italie
Valpolicella Ripasso Doc - Regolo Sartori 25€

Argentine

Malbec la Consulta  23 €

LES BOISSONS CHAUDES
Café - Décaféiné 1,90€
Petit crème 2€
Double expresso - Double décaféiné 3.50€
Grand Crème 3,50€
Cappuccino 3,50€
Thé - Infusion 3.50€
Chocolat chaud 3,50€
Supplément lait ou crème 0,20€
Irish Coffee (whisky) 7,50€
French Coffee (cognac) 7,50€


LES DIGESTIFS 4 cl
Get 27 - Get 31   5€
Bailey’s   5€
La Bonne Poire   7€
Marc de Bourgogne  7€
Prunelle - Mirabelle  7€
Grand-Marnier  7€
Calvados - Armagnac  7€

Cognac Hennessy Very Special  7 €
Sloe gin (mélange subtil de gin et de prunelle) 7.50€



Lilletjito 7€
Lillet blanc
Eau pétillante
Menthe - Citron


Hiver: Cas’spritz 7€
Lillet blanc
Crème de cassis
Eau pétillante


Lillet est un subtil assemblage de vins et d’infusions de fruits, élaboré à Podensac près de Bordeaux. Il se consomme pur sur glace ou en cocktails. Découvrez nos cocktails maison à base de Lillet

Quelques spécialités…

Bœuf Bourguignon
Cassolettes d’escargots
Soufflé glacé aux Anis de Flavigny
Délice du chanoine
Œufs meurettes
Jambon Persillé

 


Que serait la gastronomie bourguignonne sans tous ses viticulteurs et grands vins qui la composent ?

L’Épicerie fait la part belle aux meilleurs crus, de Bourgogne et d’ailleurs, de façon à vous offrir une carte des vins généreuse que vous pourrez déguster au verre ou à la bouteille. Redécouvrez également les vieux alcools de nos régions avec le guignolet, l’absinthe, le ratafia, pastis bardouin, suze etc…

Au gré de vos envies (et de la météo !), vous pourrez choisir de déguster vos plats dans l’une des salles du restaurant, toutes aussi chaleureuses et conviviales les unes que les autres, ou bien en terrasse aux beaux jours…